MIESZANKA DO WYPIEKU CHLEBA WIEJSKIEGO DEMETER BIO 450 g - BAUCK HOF

SKŁADNIKImąka PSZENNA** 70 %, mąka ŻYTNIA**, bułka tarta PSZENNA* 5 % (mąka PSZENNA*, sól, drożdże*), zakwas ŻYTNI w proszku* (mąka ŻYTNIA pełnoziarnista*), sól kamienna. (*certyfikowany składnik ekologiczny; **składniki z rolnictwa biodynamicznego) OPISMieszanka do wypieku chleba wiejskiego.SPOSÓB PRZYGOTOWANIANa bochenek chleba, krótki czas wyrastania ciasta1. Wymieszaj masę chlebową (450 g) z 1 opakowaniem suchych drożdży, dodaj 340 ml letniej wody i wyrabiaj przez około 5 minut, aż powstanie gładkie ciasto.2. Ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 45 minut.3. Następnie na posypanej mąką powierzchni roboczej uformuj okrągły bochenek, ułóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprósz mąką i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na kolejne 45 minut.4. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C, grzanie góra/dół.5. Chleb naciąć nożem i piec na środkowej półce. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 210°C i piec kolejne 40 minut. Pozwól chlebowi ostygnąć na drucianej kratce.PrzygotowanieNa bochenek chleba, długi czas wyrastania ciasta1. Wymieszaj masę chlebową (450 g) z 1/2 paczki suchych drożdży, dodaj 340 ml letniej wody i wyrabiaj przez około 5 minut, aż powstanie gładkie ciasto.2. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na noc (min. 6 godzin) w zakrytej misce w lodówce.3. Wyjmij miskę z ciastem z lodówki i odczekaj co najmniej 1 godzinę, aby osiągnęło temperaturę pokojową.4. Następnie na posypanej mąką powierzchni roboczej uformuj okrągły bochenek, ułóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprósz mąką i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 45 minut.5. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C, grzanie góra/dół.6. Chleb naciąć nożem i piec na środkowej półce. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 210°C i piec kolejne 40 minut. Pozwól chlebowi ostygnąć na drucianej kratce.WARTOŚCI ODŻYWCZE w 100 g Wartość energetyczna: 1411 kJ/333 kcalTłuszcz: 1,4 gW tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 gWęglowodany: 67 gw tym cukry: 0,9 gBłonnik: 5,6 gBiałko: 10 gSól: 1,9 gINFORMACJA ALERGENNAMoże zawierać inne ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, nasiona SEZAMU, SOJĘ, ORZECHY, ORZESZKI ZIEMNE, GORCZYCĘ i łubin.ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIAPrzechowywać w chłodnym i suchym miejscu.